世界的なチョコレートの祭典であるインターナショナルチョコレートアワード（ICA）で銀賞を受賞したBINON ピュア カカオパウダー！　厳選したカカオ豆のみを使用した、フルーティーな酸味が特長のカカオパウダー（純ココア）です。ドリンクやお菓子作りに最適で、どんなレシピにも華やかな風味を加えてくれます。

【商品の魅力】
自社農園で丹精込めて栽培した高品質なカカオ豆を使用し、地域農家と共にサステナブルな生産を続けるBINON。
フェアトレードで調達したカカオ豆を、伝統の製法でじっくりと仕上げたカカオパウダーは、ベトナムカカオならではの力強いコクと豊かな香りが特徴です。
健康志向の方にもぜひおすすめしたい、自然の恵みそのままのピュアカカオです。

カカオパウダーは通常アルカリ処理を加えて加工したものが多いのですが、アルカリ化することにより、せっかくのココア本来の上品な酸味や苦味が消えてしまう事があります。
弊社はカカオ本来の味を最大限活かすために、カカオマスを油圧圧搾してカカオバターとココア成分と分離して作る製法でカカオパウダーを作っています。

そのため水に溶けにくく色が市販のものより薄いのですが、その分、カカオ本来の栄養とフルーティーな酸味を存分に感じる濃厚なココアをお楽しみ頂けます！

【成分】100%カカオ
【賞味期限】製造日より15 ヶ月
【商品重量】150gの小分けパッケージ と1㎏

直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。

南国のフルーツ「カカオ」から生まれる
果実の酸味、フレッシュさを感じるチョコレート

チョコレートからは想像しにくいですが、
チョコレートはカカオというフルーツからできています。
カカオ割った時の白い果肉は酸味のある爽やかなフルーツの味です。
白い果肉の中にある種子、それがカカオ豆です。

ゼロからのカカオ農園

チョコレートの向こう側、カカオの深い世界に魅了された日本人女性がベトナム東南部のバリアブンタウでカカオ農園とチョコレート工場をはじめました。

良質なカカオを作るために、土壌づくり、木の生育、収穫、発酵など細部にわたって管理し、改良しています。

また、この地のカカオ農家と連携しながら、栽培から収穫後の品質コントロールを総合的にサポートして長期的な関係構築を目指した良質なカカオ豆を作ってます。