ベトナムからお届けする、銀賞受賞のBINON ピュア カカオパウダー（純ココア）！厳選したカカオ豆を使用し、フルーティーな酸味が特長の本格的なカカオパウダーです。この贅沢なパウダーは、ドリンクやお菓子作りに最適で、どんなレシピにも華やかな風味を加えてくれます。

【商品の魅力】
BINONは、自社のカカオ農園で栽培された高品質なカカオ豆を使用し、周辺の農家と持続可能な関係を築いています。フェアトレードで調達されたカカオ豆だけを用いて、伝統的な製法で丁寧に製造されたこのカカオパウダーは、しっかりとした味わいと濃厚な香りが特徴です。健康志向の方にも嬉しい、栄養価の高い純粋なカカオをお楽しみいただけます。

【こだわり】
カカオパウダーは通常アルカリを加えて中性に近づけ、 まろやかで飲み心地のよくしますが、
アルカリ化することにより、せっかくのココア本来の上品な酸味や苦味が消えてしまうことから、
弊社はカカオ本来の味を大切にするために、カカオマスを油圧圧搾してカカオバターとココア成分と分離して作る製法でカカオパウダーを作っています。
ベトナムのカカオの特徴であるフルーティーな酸味を感じる濃厚なココアをお楽しみ頂けます。

アルカリ未処理のため水に溶けにくく色が市販のものより薄いのですが、それが本来のカカオ。カカオ本来の栄養(で健康上の利点を生かした本物のカカオの風味を味わってください。

【成分】100%カカオ
【賞味期限】製造日より15 ヶ月
【商品重量】150gの小分けパッケージ と1㎏

直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。

南国のフルーツ「カカオ」から生まれる
果実の酸味、フレッシュさを感じるチョコレート

チョコレートからは想像しにくいですが、
チョコレートはカカオというフルーツからできています。
カカオ割った時の白い果肉は酸味のある爽やかなフルーツの味です。
白い果肉の中にある種子、それがカカオ豆です。

ゼロからのカカオ農園

チョコレートの向こう側、カカオの深い世界に魅了された日本人女性がベトナム東南部のバリアブンタウでカカオ農園とチョコレート工場をはじめました。

良質なカカオを作るために、土壌づくり、木の生育、収穫、発酵など細部にわたって管理し、改良しています。

また、この地のカカオ農家と連携しながら、栽培から収穫後の品質コントロールを総合的にサポートして長期的な関係構築を目指した良質なカカオ豆を作ってます。