ビーントゥーバーチョコレートを溶かしやすいコイン型にして袋詰めにしたクーベルチュールチョコレート。
製菓用としてはもちろん、そのまま食べてもカカオ本来の味わいを楽しめます。

ベトナム産カカオ特有のフルーティーな酸味や奥深い香りをダイレクトに感じられる本格派。
赤ワインやウイスキーとも相性が良く、カウンターバーなどでのマリアージュにもおすすめです。

BINONのタブレットチョコレートと同じクオリティでありながら、お得な価格でご提供。カカオ本来の風味を存分に味わいたい方にぴったりの一品です。
インターナショナルチョコレートアワード世界で銀賞受賞のダークチョコレート65は、有名ショコラティエも絶賛する美味しさ。
この機会にぜひお試しください。

■ダーク85％
カカオ豆ときび砂糖のシンプル素材で作ったチョコレート。
自社で絞ったカカオバターを3％追油して口当たりのよさを増している本物のクーベルチュール。
苦味と酸味のバランスが良い。赤ワインやウイスキー、日本酒との相性もピッタリ

■ダーク75％
カオ濃度75％のチョコレートは、食べた瞬間に広がる香りの強さが特徴です。
ベリー系が織りなす酸味と、南国フルーツのような香りの強さを感じたあとに、さまざまな風味が広がります。

■ダーク65％
カカオ豆ときび砂糖のシンプル素材で作ったチョコレート。
自社で絞ったカカオバターを3％追油して口当たりのよさを増している本物のクーベルチュール。
65％は最もフルーティーさが際立つ配合。
赤ワインやウイスキー、日本酒との相性もピッタリ

■ミルク50％
ミルクチョコレートの中でもカカオ分50％はカカオ濃度は相当高い方。
ベトナムのカカオらしいフルーティーな酸味を生かすために、ミルクとカカオバターの分量を調整。かつ誰にでも食べやすい優しい風味です。

■ホワイト40％
シングルオリジン、カカオ豆から絞り出したカカオバターで作ったホワイトチョコレート。
脱色、脱臭などをせずに絞ったそのままのカカオバターなので、独特の風味を感じて癖になる味。

■ダーク85％
【成分】カカオマス・きび砂糖・カカオバター
【賞味期限】製造日より1年
【商品重量】200g – 1kg

■ダーク75％
【成分】カカオマス・きび砂糖・カカオバター
【賞味期限】製造日より1年
【商品重量】200g- 1kg

■ダーク65％
【成分】カカオマス・きび砂糖・カカオバター
【賞味期限】製造日より1年
【商品重量】200g- 1kg

■ミルク50％
【成分】カカオマス・きび砂糖・全粉乳・カカオバター
【賞味期限】製造日より1年
【商品重量】200g- 1kg

■ホワイト 40％
【成分】カカオバター、砂糖、脱脂粉乳、バニラ、レシチン（大豆由来）
【賞味期限】製造日より1年
【商品重量】200g- 1kg

直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。

「価格について」
（小）200g　1,500円（税別）
（大）1kg　　4,870円（税別）

※パッケージは変わることがあります。
※業務用の卸価格での販売もございます。
別途お問い合わせください。
※製菓用としてご使用いただく際は、各レシピやお菓子作りの指示に従ってください。

南国のフルーツ「カカオ」から生まれる
果実の酸味、フレッシュさを感じるチョコレート

チョコレートからは想像しにくいですが、
チョコレートはカカオというフルーツからできています。
カカオ割った時の白い果肉は酸味のある爽やかなフルーツの味です。
白い果肉の中にある種子、それがカカオ豆です。

ゼロからのカカオ農園

チョコレートの向こう側、カカオの深い世界に魅了された日本人女性がベトナム東南部のバリアブンタウでカカオ農園とチョコレート工場をはじめました。

良質なカカオを作るために、土壌づくり、木の生育、収穫、発酵など細部にわたって管理し、改良しています。

また、この地のカカオ農家と連携しながら、栽培から収穫後の品質コントロールを総合的にサポートして長期的な関係構築を目指した良質なカカオ豆を作ってます。