ABOUT US BINON CACAOの想い
ENCOUNTER WITH CACAO カカオとの出会い
ベトナムで出会ったカカオの魅力。
南国の太陽に育まれ、ベトナムの大地で色鮮やかに実るカカオ。その愛らしい姿、芳醇な香り、そしてフルーティーな果肉を味わったとき、「そうだ、チョコレートはフルーツからできているんだ」と実感しました。創業者がベトナムでカカオ農家に案内されたカカオ農園でのこの出会いが、BINONの物語の始まりです。
そして、カカオが持つ力強いポテンシャルに心を動かされ、ベトナムのカカオに新たな価値を見出すための道を探しはじめました。ベトナムの風土が育んだカカオの個性と魅力、関わる人々の想いが、BINONのチョコレート一粒一粒に凝縮されています。
そして、カカオが持つ力強いポテンシャルに心を動かされ、ベトナムのカカオに新たな価値を見出すための道を探しはじめました。ベトナムの風土が育んだカカオの個性と魅力、関わる人々の想いが、BINONのチョコレート一粒一粒に凝縮されています。
FAIR TRADE フェアトレードについて
カカオの未来を守る、
フェアトレードの力。
地元の農家の方々が丹精込めて育てたカカオに相応の価値を見出すため、BINONは適正価格での取引を行い、必要な技術や道具を提供しています。
カカオに付加価値をつけ、農家の誇りと喜びを育むために、BINONは多様でおいしいチョコレートづくりや、特別感のあるパッケージデザイン、観光農業としての新たな体験の提供など、カカオの持つ魅力を最大限に引き出す方法を探求しています。
BINON CACAOは、こうした農家とのフェアな取り組みを通じて、品質の高いカカオに買付け価値を乗せメーカーや消費者に届けることで、ベトナムの農業と地域社会の発展に貢献したいと考えています。
カカオに付加価値をつけ、農家の誇りと喜びを育むために、BINONは多様でおいしいチョコレートづくりや、特別感のあるパッケージデザイン、観光農業としての新たな体験の提供など、カカオの持つ魅力を最大限に引き出す方法を探求しています。
BINON CACAOは、こうした農家とのフェアな取り組みを通じて、品質の高いカカオに買付け価値を乗せメーカーや消費者に届けることで、ベトナムの農業と地域社会の発展に貢献したいと考えています。
ISO・ICA ICA世界大会銀賞受賞
品質と味の追求。
手づくりだからこそ、妥協したくない。
手づくりの過程でも、品質には決して妥協を許しません。お客様に安心して召し上がっていただけるよう、国際規格であるISO22000とHACCP認証を取得し、品質管理を徹底。カカオの収穫からチョコレートの製造、お客様のもとに届くまで、Farm to Barのこだわりが息づくチョコレートは、健康と幸せに寄り添います。
BINONのチョコレートは、発酵と焙煎の微妙なバランスにより、フルーティーな酸味と深い甘さ、はちみつのような余韻を引き出し、一粒でベトナムの大地の恵みを感じていただけるような味わいを実現しています。ベトナムの風土が育んだカカオの個性と物語が凝縮されたこのチョコレートは、BINONが大切にするカカオ自体のおいしさを伝える一品です。
さらに、BINONのチョコレートは国際的な権威であるICA（International Chocolate Award）のWORLD FINALで銀賞を受賞し、その味わいは世界にも認められています。次なる金賞受賞を目指し、洗練されたショコラティエたちが日々おいしさを追究し続けています。
BINONのチョコレートは、発酵と焙煎の微妙なバランスにより、フルーティーな酸味と深い甘さ、はちみつのような余韻を引き出し、一粒でベトナムの大地の恵みを感じていただけるような味わいを実現しています。ベトナムの風土が育んだカカオの個性と物語が凝縮されたこのチョコレートは、BINONが大切にするカカオ自体のおいしさを伝える一品です。
さらに、BINONのチョコレートは国際的な権威であるICA（International Chocolate Award）のWORLD FINALで銀賞を受賞し、その味わいは世界にも認められています。次なる金賞受賞を目指し、洗練されたショコラティエたちが日々おいしさを追究し続けています。
BINON CACAO PARK チョコレートのテーマパーク
チョコレートのテーマパーク
BINON CACAO PARKで、
チョコレートの物語を体感。
ホーチミン市から車で2時間のバリアブンタウに位置するBINON CACAO PARKは、カカオフルーツからチョコレートが生まれるプロセスを誰でも体感できる場所。農園での収穫から発酵、焙煎、そして製造までのすべてを目の前で体験し、併設のカフェでは農園ならではの「もぎたて果肉のスムージー」や「チョコレートを使ったスイーツ」を味わえます。
チョコレートづくりのイベントやワークショップも開催するなど、BINON CACAOは商品としてのチョコレートを提供するだけではなく、「どうやって生まれるのか」を実際に見て体験することで、その奥深さを知っていただきたいと考えています。
チョコレートづくりのイベントやワークショップも開催するなど、BINON CACAOは商品としてのチョコレートを提供するだけではなく、「どうやって生まれるのか」を実際に見て体験することで、その奥深さを知っていただきたいと考えています。
HISTORY BINON CACAOの生い立ち
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1.カカオとの出会いと創業
2016年、BINON CACAOの創業者はカカオの奥深さに魅了され、全国のカカオ農家とのつながりを広げていきました。カカオの持つ可能性に引き込まれ、「ベトナム産カカオを世界に届ける」というビジョンのもと、2019年にバリアブンタウでカカオ農園の創業を決意しました。 -
2. 度重なる困難への挑戦
創業後すぐに直面したコロナ禍、法人化や資金調達の課題、さらにはパートナーとの別れ。ほかにも、農園での害虫被害、円安やカカオ豆価格の高騰といった、数々の困難にBINON CACAOは直面しました。しかし、これらの試練を乗り越え、「カカオを通じてすべての人に喜びと幸せを」というミッションのもと、日々商品の品質向上に取り組み、成長を続けています。 -
3. 念願の収穫と事業拡大
2024年10月、5年間の努力が実を結び、BINONのカカオの本格的な収穫がはじまりました。このカカオを使ったチョコレートは、ベトナム国内の直営店やディストリビューターを通して多くのお客様に届けられ、日本やアメリカ市場にも進出しています。地域農家との協業も強化し、BINON CACAOはバリアブンタウを中心に地元社会とともに成長しています。 -
4. チョコレートの評価とさらなる展開
BINON CACAOのチョコレートは、その高品質とおいしさが評価され、インターナショナルチョコレートアワードの世界大会で銀賞を受賞しました。BINON CACAOはベトナムのカカオの魅力を世界中に広げていくために成長を続け、ベトナム国内での店舗展開や海外へのマーケット拡大を続けていきます。
COMPANY 企業概要
- ブランド名
- BINON CACAO
- 企業名
- 合同会社OCトレーディング
（BINON CACAOの日本代理店） - 住所
- 〒101-0032
東京都千代田区岩本町1-10-5
TMMビル3階 産業タイムズ内 - 代表者名
- 遠藤 亜矢子
- お電話
- 080-1167-2955
- メールアドレス
- endo.ayako@oneclappin.com
- 定休日
- 土曜・日曜
- ベトナムの工場および
ショップ情報 - ●チョコレート工場とカカオ農園
Binon Cacao Park
Bau Sen, Xa Bang, Chau Duc, Ba Ria - Vung Tau , Viet Nam
Tel. 0254-3883-639
●ホーチミン、カフェ
12H, Nguyen Thi Minh Khai, Dakao Ward, District 1, Ho Chi Minh , Viet Nam
Tel. 0971-173-455
